【食品工場で気を付けたいカビ】
投稿者：有限会社ハウスステージ グローバルエコロジー環境事業部 日時：2023-08-22
【食品工場で気を付けたいカビ】前回、様々なカビが存在し食品工場で多く見られるカビにスポットをあててみましたが、今回は食品工場で気を付けたいカビにスポットをあててみました。
種類
ワレミア（アズキイロカビ）
Wallemia 甘い食品、塩分の強い食品に多いカビ
ゲオトリクム（ミルク腐敗カビ）
Geotrichum 乳製品や食肉に多いカビ
ペシロミセス
Paecilomyces 粉、飲料、香料などに多いカビ
トリコデルマ（ツチアオカビ）
Trichoderma 植物や紙製品など繊維質に多いカビ
ケトミウム（ケタマカビ）
Chaetomium 紙製品に多いカビ
モニリエラ
Moniliella 資質や糖質を含む食品に多いカビ
ニューロスポラ（アカパンカビ）
Neurospora でんぷん質食品に多いカビ
ムコール（ケカビ）
Mucor 野菜、果実、食肉や水回りに多いカビ
エクソフィアラ
Exophiala 水回りに多いカビ
ボトリティス（ハイイロカビ）
Botrytis 果実やイチゴに多いカビ
ネオサルトリア
Neosartorya 耐熱性があり、果実などの缶詰や加熱食品に多いカビ
◆カビとは？カビのメカニズム◆
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G-Ecoシリーズ環境対応型洗浄剤に関するお問い合わせ先
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基本情報
| 社名・店名 | 有限会社ハウスステージ グローバルエコロジー環境事業部 |
|---|---|
| 住所 | 愛知県長久手市熊田1202 |
| 交通アクセス | 名古屋市営地下鉄藤が丘駅よりバス約15分 |
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| 電話番号 | 0561-42-7673 |
| 営業時間 | 9:00-17:30 |
| 定休日 | 土日祝日 |
